Министерство сельского хозяйства российской федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего пРофессионального образования

Российский государственный аграрный университет – мСха имени к.А. Тимирязева (фгоу впо ргау - мсха имени к.А. Тимирязева)

Экономический факультет

Кафедра мирового сельского хозяйства и внешнеэкономических связей

ОТЧЕТ

по производственной практике студентки

205 Группы Бойценюк Антонины Леонидовны

Направление - Экономика

Профиль: «Мировая экономика»

Место прохождения практики:

СПК «колхоз «Красная Нива», Мытищинский район, Московской область

Руководители практики:

от кафедры - д.э.н., профессор Черняков Б.А.

от предприятия - гл. бухгалтер Михайлова Л.Б.

Отчет сдан на кафедру ____________________________

Защита отчета состоялась __________________________

Общая оценка за практику ________________________

Председатель комиссии ___________________________

Москва, 2011 г.

Оглавление

1. Общая часть…………………………………………………………………………………3

1.1. Создание и функционирование СПК «Красная Нива»……………......................3

1.2. Организация козоводства…………………………………………………………...6

1.3 Состояние козоводства в России…………………………………………………..10

1.4. Направления по совершенствованию козоводства……………….......................13

2. Индивидуальная часть - мировой рынок молока и молокопродуктов………………….17

2.1 Мировое козоводство………………………………………………………………17

2.2 Распределение современных пород коз……………………………………….......20

2.3. Регулирование импорта молока и молокопродуктов…………………………...23

3. Список используемой литературы………………………………………………………...26

4. Приложения…………………………………………………………………………………28

1. Общая часть

1.1. Создание и функционирование спк «Красная Нива»

«Красная Нива» Мытищинского района была организована в 1929 году как колхоз. Ее земли находились на территории современных районов Москвы – Бибирево и Лианозово. Расширение мегаполиса отодвинуло территорию колхоза за МКАД. С 1950 года хозяйство развивалось как тепличное, призванное снабжать Москву ранними овощами. Наряду с овощеводством, в хозяйстве начало развиваться и молочное скотоводство, которое к 1983 году уже занимало 54% в доле товарной продукции.

В 1983 году хозяйству был присвоен статус племенного завода по разведению крупного рогатого скота черно-пестрой породы. Целенаправленная племенная работа с животными позволила добиться  высоких результатов. Стадо колхоза «Красная Нива» было одним из лучших в области по продуктивности животных (удой свыше 6000 кг на корову). Хозяйство неоднократно участвовало в выводках и выставках племенного скота, принимало участие в аукционах, организовывало семинар-выводку в своем стаде.  За период с 1986 по 1990 год 540 коров стада было записано в ГКПЖ; ежегодно продавалось по 75-80 голов племенного молодняка, из них 20-40 бычков, 19 бычков были поставлены на племенные предприятия области.

Таким образом, будучи племзаводом, хозяйство оказало положительное влияние на совершенствование черно-пестрого скота Московской и других областей России. Это стало возможным благодаря тому, что в хозяйстве работают грамотные, высококвалифицированные специалисты, хорошо знающие основы племенного дела. Слава племенного хозяйства колхоза гремела на всю страну. Специалисты – селекционеры называли «Красную Ниву» алмазным фондом животноводства России.

Однако времена перестройки, расширение жилой и промышленной зоны, современные условия развития промышленности крайне пагубно сказались на развитии хозяйства, и колхоз, так близко расположенный к Москве потерял не только значительнейшую часть своих пахотных земель, также пришлось сокращать масштабы молочной фермы. Это объясняется тем, что удои у коров во многом зависят от качества кормов. Покупать корм на стороне стало непосильно, а выращивать свои корма уже было негде, да и издержки на его производство были непозволительно высоки.

Чтобы сохранить предприятие (сельскохозяйственную организацию) на месте бывшей колхозной фермы создали современный козоводческий комплекс. Проще говоря, «Красная Нива» сегодня специализируется на разведении коз и производстве козьего молока. По мнению специалистов, это был единственный шанс спасти хозяйство и трудовой коллектив.

То, что удалось сделать коллективу «Красной нивы», можно назвать чудом. С одной стороны, производства козьего молока в России практически нет, что дает шанс на успех. С другой – нет и племенного материала. Поэтому здесь начали создавать хозяйство с нуля. Близкое соседство с таким мегаполисом как Москва, все же позволило заняться молочным козоводством, которое в этих условиях оказалось рентабельным. Цена на цельное козье молоко  в два-три раза выше, чем на коровье, а затраты на его производство, даже на привозных кормах, ниже. Существует постоянный рынок сбыта цельного молока, ежегодно растет спрос на козлят у местного населения.

В 2003 году был осуществлен завоз первой партии коз молочного направления продуктивности, а уже с 2006 года хозяйство окончательно перепрофилировалось с ведения молочного скотоводства на молочное козоводство. Накопленный опыт селекционно-племенной работы с животными позволил специалистам хозяйства в короткие сроки создать относительно продуктивное стадо молочных коз.

Предлагалось завезти животных из Австралии, но это очень далеко и дорого, поэтому было принято решение покупать коз у частных производителей. В Раменский район когда-то завезли зааненских коз из Новой Зеландии, но, по несчастью, помещение фермы сгорело, а животные разошлись по частным хозяйствам. Таким образом, колхоз сохранил всего лишь несколько десятков голов коз.

Потом покупали в Ленинградской и Тверской областях: там есть небольшие хозяйства. В данный момент ведется поглотительное скрещивание и поголовье увеличивается за счет собственных маток (замкнутый цикл воспроизводства). Можно сказать, что уже сформировано ценное племенное ядро – это является одной из статей дохода по реализации молодняка. Уже имелось сотрудничество с козоводами из Новосибирской, Воронежской областей, Республики Беларусь, из Подмосковья. Основная цель колхоза – не столько разведение племенных коз, а направлена на увеличение объема производства козьего молока. Но качественном улучшении стада в хозяйстве все же является актуальной проблемой.

В 2008 году Красная Нива заняла лидирующее положение не только в районе, но и в Подмосковье, так как за небольшой срок сюда вложено свыше двух миллионов долларов, которые очень быстро и эффективно были освоены.

Таблица 1.1

Структура поголовья в хозяйстве на 01.07.2010 г.:

Половозрастные группы животных	Поголовье коз
	голов	в % к итогу
1. Козоматки	632	56,6
2.Козлы производители	37	3,4
3. Козочки	381	34,1
4. Козлики	65	5,9
Итого:	1115	100,0

Таким образом, структура стада показывает, козоводство в хозяйстве молочного направления, так как поголовье коз более 50 %.

За неполных два года на территории «Красной нивы» построена современная ферма – теплая, уютная, оснащенная новейшим оборудованием. За год здесь надаивают около 200 тонн ценнейшего молока. Летом от мелкого рогатого скота животноводы получают продукции до двух тонн в день, зимой меньше. Но не потому, что у коз снижается продуктивность. Просто в это время большинство из них находится в запуске, а с февраля по апрель здесь начнется массовый окот. Средний удой по стаду получается два литра в день. Все молоко в хозяйстве закупает ООО «Чистая линия» из города Долгопрудный.

Молочная продуктивность коз в стаде за последние 2 года была на уровне 450-500 л.

А рекордистки стада надаивают:

• Гамма : удой 1396 л в год, а за лактацию составил 1144 кг при жирности молока - 4,53% и содержании белка - 3,74%;

• Зазноба: удой 1486 л в год, а за лактацию составил 1042 кг при жирности 4,36% и содержании белка 3,4%

• Дочка: удой 1205 л в год, а за лактацию составил 913 кг при жирности 3,83% и содержании белка 3,49%

Для повышения продуктивности и улучшения породности поголовья необходимо использовать чистокровных производителей, проверенных по качеству потомства, но в России такого поголовья очень мало.